笔者多年前在合肥明教寺素食馆就餐，明教寺还出售制作精美的各类素食食品，虽然外观色泽看着与真实的鱼虾一模一样，其实都是素食，可以买回家自己烹饪食用。本文介绍一下3月20日世界无肉日与11月25日国际素食日

“世界无肉日”与“世界素食日”是两个不同的日期。世界无肉日（Meatout）始于 1985 年，设在每年的3月20日，由总部设在华盛顿、非赢利的公益性组织“农场动物改革运动”(Farm Animal Reform Movement，简称 FARM)发起，该组织倡导这一天禁食肉类，拥抱健康的蔬果和全谷物饮食。目的是拯救动物、保护环境和改善健康。“世界无肉日”的官方网站为：http://www.meatout.org/。这个网站对有关世界无肉日的各个方面都有详细的说明，并提供许多参加活动的信息。

“世界素食日”(World Vegetarian Day) 始于 1986 年，由印度所发起的一个群众性素食运动，确定每年圣诞节的前一个月即 11 月 25 日为世界素食日。是为了纪念一位印度的灵修圣者Sadhu T.L. Vaswani。Vaswani生于1879 年11月25 日，1986年，为庆祝Sadhu Vaswani的生日，11月25日被提议为“世界无肉日”。印度马哈拉施特拉邦、古吉拉特邦、卡纳塔克邦和安得拉邦已经签署法令，分别在每年的11月25日关闭本邦的屠宰场及肉铺。

世界很多地方都提倡素食，比如2017年4月30日第四届布拉格素食节在捷克首都布拉格举行。布拉格素食节的宗旨是提倡健康环保的生活方式，希望公众能换个角度看待人类生活的地球、食物和身边的动物。组织者表示，希望通过举办素食节让公众更多地了解新的理念、烹饪方式和食品，如蔬菜汉堡、无奶冰激凌等。